Nieuwtjes

Sambaballen?

Het klinkt wel bijna zo. Dat ritmische geluid. Maar het zijn geen sambaballen. Nee, het zijn knoflook-kommen.....Ofwel, ik heb dus heeeel veel kleine knoflookbolletjes; dat heb je als je biologisch knoflook teelt; stop er grote teentjes in de grond, krijg je veel kleinere bolletjes. Het is niet anders. Maar ze moeten gedroogd. Want anders gaan ze verloren omdat binnenkort weer dauw kan optreden 's nachts, en ze dan niet meer buiten kunnen hangen. En in de kelder drogen ze dan zover in, dat er niks overblijft. Dus nu zijn de zontemperaturen van 32/33 nog prima, om buiten in de openlucht te drogen. Maar al die deksels kleine teentje pellen, het is een kl.....werk. Ik maar eens googlen, of het niet handiger kon, want platslaan met het mes is bij die kleintjes ook niet echt charmant. En ja hoor. Neem twee metalen kommen, voeg daar teentjes van 1 (of 2-3) bollen toe, en schudden maar. SAMBA dus! Nou, je krijgt er nog spierballen ook. Hoef je niet naar fitness....Enfin, ik was nogal sceptisch, want zo simpel, dat werkt vast niet. Nou, het werkt dus wel. Nou heb ik hele kleine kommen gebruikt, op de youtube filmpjes zijn ze groter, maar het lukte! Binnen een paar seconden had ik keurig gepelde teentjes. Nog even wat doorgaan, en ze waren allemaal gepeld. Nou ja zeg, helemaal te gek! Dus gistermiddag was het een samba-geratel als jewelste, en weer een flinke portie ligt nu te drogen. En weer 3 rekken met uien - ditmaal in ringen, de vorige 3 waren gehakt - want er zit in sommige uien - jawel, echt waar - een uienmot. Een aardappelmot zeg maar, maar dan voor de uien. Potverdrie. En de laatste oogst uien zijn van die halvegare, ofwel veel kleiner, snap niet hoe dat nou weer kon dat ze niet groeiden, ondanks mest en zo, die hou ik dan maar even voor de ''vers''. De rest wordt gedroogd. Als je ze nodig hebt, doe je een hoeveelheid in een kom met koud water, kort in de koelkast, en uitknijpen. Net vers/net echt.....Bijkomend voordeel door buiten alles nu te drogen, er zijn geen vliegen of muggen te bekennen. De lucht is ietwat ''te sterk'' zullen we maar zeggen. Ik vind het prima zo.