Over voedsel

Nutella gevaarlijk; hond in gevaar; en f''good frites

Shock in de Britse media; Nutella zou van Italiaanse schappen verdwijnen vanwege angst om mogelijk kankerverwekkende stoffen daarin. Huh? In mei verwijderde Italie’s grootste supermarktketen Coop Nutella en nog een 20-tal andere producten van de schappen, omdat het palmolie bevatte. En dat goedje vind je zo ongeveer overal in. De EFSA uitte haar bezorgdheid over babymelk, die dit goedje ook bevatte. E.e.a. zou het risico op kanker kunnen vergroten; waarbij het % van de niet-zo-leuke stofjes vooral in palmolie in hoge concentratie aanwezig is. En die ontstaan door het raffinageproces van ca. 200 C. Routine voor industriële producten, daarmee verwijder je namelijk de typische geur en de diep oranje kleur...Controle van eerdere onderzoeken wees uit, dat er meer risico was voor beschadiging van nieren en reproductiesysteem v/d man. Maar er is nog geen ‘’betrouwbare’’ conclusie....Nee hoor....Want het goedje is simpelweg veel goedkoper dan zonnebloemolie of zo. En dat zou de producenten veel geld (lees winst)  kosten. Dus...advies aan consumenten: beperk/stop consumptie van spullen met palmolie. Lees het etiket.

 

En dan nog in Die Welt: een artikel over de gevaarlijke machtspositie van de levensmiddelensector, voor wie dit nog niet wist: https://www.welt.de/wirtschaft/article161021610/Die-gefaehrliche-Machtkonzentration-auf-dem-Ernaehrungssektor.html

 

Nou schijnt rood vlees (lam, rund etc.) in ‘’normale’’ porties toch niet op korte termijn het risico op hart/vaatziekten te verhogen; geen hogere bloeddruk en ook geen hoger cholesterol. Aldus nieuw onderzoek. www.sciencedaily.com/releases/2016/12/161219202034.htm?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+sciencedaily%2Fplants_animals%2Ffood+%28Food+News+--+ScienceDaily%29

 

Wisten we al lang, dat Bisphenol A niet goed is in frisdrankflesjes of blik, vonden onderzoekers nu ook uit, dat het ook niet goed is voor de honden (die vreten nl blikvoer)....Tja. Over een poos ontdekken ze, dat ook katten blikvoer eten...

 

US News & World Report publiceerden de jaarlijkse ranglijst van 38 beste diëten in verschillende categorieën. Weight Watchers bleek wederom het best om af te vallen. Het Eco-Atkins dieet bleek hoog te scoren; je haalt hiermee 31% van je dagelijkse kcal uit planteneiwitten, 43% uit plantaardige vetten en 26% uit koolhydraten. Maar de absolute topper is wederom het DASH dieet, gevolgd door het mediterrane dieet. Het Paleo dieet staat onderaan op nr. 36. Want het is moeilijk vol te houden.

 

Binnenkort in Antwerpen: Het Antwerps Frites Atelier van topchef Sergio Hermann. Den Haag, Utrecht en Arnhem zijn  al verguld met ‘’f...g perfect’’ frites...En dat, terwijl eind december De Standaard nog melding maakte van de sluiting van de laatste echte frietkot.  En Jamie Oliver sluit 6 van 42 vestigingen van zijn Jamie’s Italian in Bloody Blitland. Vanwege de Brexit. Marktomstandigheden worden moelijker, en onzekerheid groeit. Echt waar.